Reflexión Histórica de la Colada Morada, Tradicional Bebida del Ecuador

dc.contributor.authorAlbán Barreiro, Manuela
dc.date.accessioned2023-08-31T20:12:55Z
dc.date.available2023-08-31T20:12:55Z
dc.date.issued2023-08-24
dc.description.abstractThrough archival research, this article provides a historical account of the traditional Ecuadorian beverage, colada morada. In this sense, we start from its pre-Columbian roots, and we also analyze global processes that might have shaped its production and consumption. In addition, we reflect on colada morada today: how it is consumed within the Catholic practice of the Day of the Dead (on November 2nd) with differentiated characteristics between urban and rural areas, its fixation as an element of Ecuadorian national identity both to Ecuadorians residing in the country and to those who have migrated, and its current role as part of Ecuadorian national cultural/ food heritage.en_US
dc.description.abstractA través de la revisión de archivo, en este artículo se realiza un recuento histórico de la tradicional bebida ecuatoriana, la colada morada. En este sentido, se parte de sus raíces precolombinas y se analizan también procesos globales que posiblemente han moldeado su producción y consumo. Asimismo, se reflexiona sobre la colada morada en la actualidad: cómo esta es consumida dentro de la práctica católica del día de los muertos (el dos de noviembre) con características diferenciadas según el entorno urbano o rural, su fijación como elemento de identidad nacional ecuatoriana tanto para ecuatorianos residentes como para aquellos que han migrado fuera del país y, actualmente, su papel como patrimonio cultural/alimentario en Ecuador.es_ES
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://revistas.pucp.edu.pe/index.php/anthropia/article/view/27330/25598
dc.identifier.urihttps://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/195422
dc.language.isospa
dc.publisherPontificia Universidad Católica del Perúes_ES
dc.publisher.countryPE
dc.relation.ispartofurn:issn:2076-2704
dc.relation.ispartofurn:issn:2076-0574
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0*
dc.sourceAnthropía; Núm. 20 (2023)es_ES
dc.subjectColada Moradaen_US
dc.subjectEcuadoren_US
dc.subjectNovember 2nden_US
dc.subjectDay of the Deaden_US
dc.subjectTraditional Fooden_US
dc.subjectNational Identityen_US
dc.subjectColada Moradaes_ES
dc.subjectEcuadores_ES
dc.subject2 de noviembrees_ES
dc.subjectDía de los Muertoses_ES
dc.subjectComida Tradicionales_ES
dc.subjectIdentidad Nacionales_ES
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.04.03
dc.titleReflexión Histórica de la Colada Morada, Tradicional Bebida del Ecuadores_ES
dc.title.alternativeA Historical Reflection of the Colada Morada, a Traditional Ecuadorian Drinken_US
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/review
dc.type.otherReseña

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