Huamanga : aromas, potajes y sabores
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Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo Editorial
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Resumen
En el presente texto realizamos la presentación y el comentario de la gastronomía de los pobladores de la ciudad de Huamanga que es una forma cultural de identificación del poblador con los productos alimenticios y la manera de prepararlos y disfrutarlos en la práctica de una tradición gustativa propia y singular
Descripción
Tomo 1. Páginas [115]-128
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