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Política de inocuidad alimentaria: factores que influyeron en su implementación, en Lima Metropolitana (2014-2016)
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-03-02)
La inocuidad alimentaria es la garantía de que los alimentos que se consumen
no deben causar ningún daño, y está directamente relacionada a la seguridad
alimentaria y la salud pública; por tanto garantizarla a lo largo ...
Camellones abandonados en Huata como expresión de las actuales características en la producción de alimentos en el Altiplano
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2014-03-26)
La idea del Altiplano como región de producción agraria para la alimentación de sus habitantes viene
siendo desplazada por la imparable tendencia hacia la producción ganadera destinada al abastecimiento
de las principales ...
Valoración del territorio local como reserva estratégica del ecosistema alimentario de Lima Metropolitana
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-10-11)
La seguridad alimentaria es una condición de bienestar del ser humano, la cual es satisfecha por un sistema
alimentario que articula componentes como recursos naturales, infraestructura y actores especializados
encargados ...
Ingesta de alimentos y seguridad alimentaria en el Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017-04-12)
El informe profesional que se presenta contiene dos capítulos, cada uno corresponde a un documento elaborado durante el periodo que el autor se desempeñó como investigador auxiliar en el Instituto de Estudios Peruanos entre ...
Cadena alimentaria en la ladera urbana: sistema urbano productivo en Puente Piedra
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-07-18)
La inseguridad alimentaria caracteriza a gran parte de la población que habita en la ciudad de Lima, más de 1300 ollas comunes esparcidas en las laderas de las periferias de la ciudad como alternativa de ayuda alimentaria, ...
LCA Foods 2022. 113th lnternational Conference on Life Cycle Assessment of Food
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Instituto de Ciencias de la Naturaleza, Territorio y Energías Renovables, 2022)
The 13th International Conference on LCA of Food, which was held on October 11-14 2022, took place for the first time in the Latin America-Caribbean region, in Lima, Peru. The theme of the conference were the topics aligned ...