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    • Colorantes naturales 

      Lock Sing de Ugaz, Olga (Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo EditorialPE, 1989)
      La obra contiene información acerca de algunos grupos de compuestos químicos de ocurrencia natural que son o pueden ser aplicados como colorantes para alimentos y para la tinción de fibras. Estos son clasificados de acuerdo ...
    • Investigación fitoquímica: métodos en el estudio de productos naturales 

      Lock Sing de Ugaz, Olga; Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento de Ciencias (Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento de CienciasPE, 2016)
      Con el interés de continuar promoviendo las investigaciones fitoquímicas, como parte de una investigación multidisciplinaria, en esta tercera edición, la autora ha actualizado y ampliado la información de todos los tópicos ...