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    • Colorantes naturales 

      Lock Sing de Ugaz, Olga (Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo EditorialPE, 1997)
      La obra contiene información acerca de algunos grupos de compuestos químicos de ocurrencia natural que son o pueden ser aplicados como colorantes para alimentos y para la tinción de fibras. Estos son clasificados de acuerdo ...