Browsing Ingeniería Mecánica (Lic.) by Subject "Alimentos--Industria y comercio"
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Diseño de un equipo escalador de alcachofas de 180 kg/h
(Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2014-05-23)El escaldado es un proceso que se efectúa para de obtener estabilización térmica en frutos y hortalizas, con la finalidad de posteriormente someterlos procesos de cocción industrial. En el proyecto desarrollado, se diseñó ...