Huamanga : aromas, potajes y sabores
| dc.contributor.author | González Carré, Enrique | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-26T21:01:08Z | |
| dc.date.available | 2023-04-26T21:01:08Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/192945 | |
| dc.description | Tomo 1. Páginas [115]-128 | |
| dc.description.abstract | En el presente texto realizamos la presentación y el comentario de la gastronomía de los pobladores de la ciudad de Huamanga que es una forma cultural de identificación del poblador con los productos alimenticios y la manera de prepararlos y disfrutarlos en la práctica de una tradición gustativa propia y singular | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo Editorial | es_ES |
| dc.relation.ispartof | urn:isbn:9789972429910 | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/ | * |
| dc.source | Homenaje a José Antonio del Busto Duthurburu | |
| dc.subject | Gastronomía--Perú--Ayacucho | es_ES |
| dc.title | Huamanga : aromas, potajes y sabores | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bookPart | |
| dc.type.other | Capítulo de libro | |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.01.01 | |
| dc.publisher.country | PE | |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.18800/9789972429910.009 |
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