Browsing Revista Kawsaypacha: Sociedad y Medio Ambiente by Title
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La urbanización y la verticalidad de los vínculos rurales-urbanos en las montañas
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Instituto de la Naturaleza, Tierra y Energía (INTE-PUCP)PE, 2022-11-07)Mountains are commonly considered a rural or even wild counterpart to cities. But, is this view still relevant in times of “planetary urbanization”? What is actually “wild,” “rural,” and “urban,” and how do these categories ... -
Utilización de residuos del procesamiento de jugo de «maracuyá» (Passiflora edulis) para consumo humano
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Instituto de Ciencias de la Naturaleza, Territorio y Energías Renovables (INTE-PUCP)PE, 2021-11-09)El objetivo de este artículo es hacer una revisión de la literatura sobre el uso de residuos del procesamiento de jugo de maracuyá, entre los que se hallan las cáscaras y pepas. El 96% de la producción nacional de este ...