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Guía conceptual y metodológica del Programa Internacional de Capacitación “Gastronomía y Desarrollo Rural” | COCINA PAR
(Centro de Innovación y Desarrollo Emprendedor (CIDE PUCP), 2020)
El interés por la gastronomía ha aumentado durante la última década en América Latina, generando algunos avances importantes en términos socio económicos dada la gran riqueza cultural, biodiversidad y las diversas iniciativas ...
Evaluación del desperdicio de alimentos: normas y acciones para fomentar la circularidad en Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2024-04-16)
Population growth generates a higher demand for food and, thereby the waste of larger quantities of food. The fight against this problem has been initiated in several countries through strict regulations that manage food ...
Identidad nacional y aprecio por prácticas sostenibles en emprendedores sociales y comerciales de Lima
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-07-04)
This comparative-correlational study aims to analyze and compare the relationship between appreciation for sustainable practices (APS) and national identity in two groups of social (n=135) and commercial (n=198) entrepreneurs ...
Dimensiones estratégicas para evaluar la efectividad de la Evaluación del Impacto Ambiental, bajo la legislación ambiental peruana
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Instituto de Ciencias de la Naturaleza, Territorio y Energías Renovables (INTE-PUCP), 2021-11-08)
A treinta años de su implantación en la legislación nacional del Perú, la Evaluación del Impacto Ambiental (EIA) ha sido revisada con la finalidad de determinar qué indicadores podrían emplearse para evaluar su efectividad. ...
Los desafíos de la sostenibilidad en las cadenas de abastecimiento de América Latina
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento Académico de Ciencias de la Gestión, 2019-05-13)
La presente nota académica tiene por objetivo resaltar la importancia de incorporar prácticas y dimensiones de sostenibilidad en la operación de las cadenas de abastecimiento en América Latina. Se identifica dicha relevancia ...
Actividades de servicio y servitización: oportunidades para una economía circular más sostenible
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-09-01)
The urgent environmental challenges that society must face in the near future call for a reconsideration of the dominant linear production and consumption model, and a shift to a more circular and sustainable economy. The ...
Primer Informe del Estado del Voluntariado Corporativo en el Perú 2017
(Pontificia Universidad Católica del Perú. CENTRUMVoluntarios ONU Perú, 2018-12-17)
El 1er Informe del Estado del Voluntariado Corporativos en el Perú es la investigación impulsada por la plataforma de voluntariado corporativo Empresas que Inspiran, PNUD y CENTRUM PUCP, que presenta el panorama del ...
Bagual: sistema para cruce de ríos de gran envergadura para comunidades aisladas
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023)
Bagual es un sistema de cruce fluvial flotante de pequeña escala y bajo costo que permite transportar personas y carga de forma segura, simple y autosuficiente, a través de intersecciones hídricas en un rango de 40 a 100 ...
Sostenibilidad, el futuro de la humanidad y la modificación del paradigma de valor
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento Académico de Ciencias de la Gestión, 2020-08-13)
Se suele pensar que las organizaciones solo generan valor económico, al que se le da una medición en términos monetarios. Sin embargo, también producen valor a través de los comportamientos que despliegan, de los mensajes ...
El rol de las organizaciones de usuarios de agua en el aprovechamiento sostenible de aguas subterráneas en Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-12-21)
En el presente artículo, el autor analiza la manera en la que las organizaciones de usuarios de agua contribuyen al aprovechamiento sostenible de las aguas subterráneas en el Perú. Para ello, comienza describiendo los ...