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Factores que impulsan el crecimiento en MYPES peruanas de café de especialidad. Estudio de casos múltiples y la formulación de recomendaciones de gestión para una microempresa del sector
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-09-01)
El café de especialidad se ha convertido en una alternativa que podría resultar beneficiosa
en términos económicos, sociales y medioambientales para todos los actores involucrados en la
cadena de valor. Ya que, de manera ...
Coffee Origins, modelo de negocio para servicio de procesamiento, envasado y exportación de microlotes de café especial.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-06-20)
Este trabajo propone una solución de negocio que nace de la problemática de los
caficultores de la región nororiental del país, los productores de microlotes de café especial,
quienes carecen de servicios acordes con ...