(Asociación Latino-Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovación (ALTEC), 2021) Andrade, Daniele; Moraes da Silva, Guilherme Gabriel; Machado, Letícia Martins; Cembranel, Priscila; Asociación Latino-Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovación (ALTEC)
Para esse estudo, considera-se a definição de veganismo preconizada pelo The Vegan Society (2020) que afirma que: o veganismo refere-se ao não consumo de alimentos de origem animal e quaisquer formas de exploração e crueldade com os animais. Sendo assim, os veganos ou praticantes do veganismo, optam por um estilo de vida à base de vegetais, além de evitar qualquer produto testado em animais.
