Browsing Tesis y Trabajos de Investigación PUCP by Author "Encinas Ormachea, Raúl"
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Calidad del sector de restaurantes en Lima Metropolitana
Sánchez Chía, Gianina; Erazo Garrido, Arturo; Casariego Gálvez, Martín; Encinas Ormachea, Raúl (Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2017-06-19)Durante el trabajo de investigación se determinó que el principal problema que ocasionaba el alto porcentaje de cierres de restaurantes por un deficiente servicio y mala administración se debía principalmente al ...