Browsing ALTEC 2007-2019 by Subject "Equipamiento gastronómico"
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Interacción entre procesos de diseño e innovación en la industria de equipamiento gastronómico del Perú
(Asociación Latino-Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovación (ALTEC)PE, 2019)En el Perú, en los últimos años, se han generado avances significativos como parte del objetivo de eliminar los obstáculos de la cadena de valor de la gastronomía e identificar, en la oferta actual, factores que mejoren ...