Search
Now showing items 1-1 of 1
Análisis y caracterización colorimétrica de zumos de naranja por espectrofotometría de reflexión y transmisión
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-03-07)
El color es considerado uno de los aspectos más importantes en la evaluación de la calidad de los productos alimentarios y su evaluación es de crucial importancia en una de las bebidas más consumidas como es el jugo de ...