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Consulting report – Café Comadre
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-10-20)
This consulting report is a comprehensive analysis of Café Comadre, a coffee
establishment located in Pueblo Libre, which has a dual-pronged mission of empowering
Peruvian coffee farmers and promoting sustainability ...
Business consulting – Cooperativa Agraria Cafetalera La Florida
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-01-28)
El objetivo de esta consultoría es la determinación de un problema principal, el cual
viene afectando a la gestión de la CAC La Florida, así como, la evaluación de posibles
alternativas de solución y su adecuada ...
Uso de la borra de café para producir un abono orgánico con aroma a café
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-10-14)
El café, el primer producto de agroexportación en el Perú, genera diversos residuos a lo
largo de su tratamiento y los últimos desperdicios producidos al consumir una taza de café
pasado se llama borra de café. Estos son ...
Plan estratégico para el café de la región Cusco
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-02-03)
La oferta mundial del café es superada por la demanda, por lo que genera
implicancias en el comportamiento del precio internacional del café. El potencial de
crecimiento de los cafés especiales representa una oportunidad ...
Aprovechamiento de la Borra de Café para la Fabricación de Briquetas en Lima, Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-09-09)
La borra de café es uno de los residuos del proceso para obtener esta bebida mundial que es el café. En Lima, no existe un programa dirigido a las cafeterías, restaurantes y hoteles que se encargue del acopio de este residuo ...
Modelo prolab: Propuesta de negocio para optimizar el aprovechamiento de la cascarilla de café en el Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-05-11)
El Perú posee uno de los principales productos de agroexportación: el café, este
constituye como sustento básico para muchas familias ubicadas en las zonas rurales. Sin
embargo; el grano de café no es aprovechado al ...
Coffee Origins, modelo de negocio para servicio de procesamiento, envasado y exportación de microlotes de café especial.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-06-20)
Este trabajo propone una solución de negocio que nace de la problemática de los
caficultores de la región nororiental del país, los productores de microlotes de café especial,
quienes carecen de servicios acordes con ...
Factores de crecimiento de las cafeterías de especialidad en Lima. Estudio de casos múltiple: The Coffee Road, Arábica Espresso Bar, Tostaduría Bisetti y True Caffè
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-01-28)
La presente investigación tiene como objetivo identificar y analizar cómo es que se
desarrolla el fenómeno del crecimiento en las empresas del mercado de cafeterías de especialidad,
mercado que surgió durante los últimos ...
Modelo prolab: Solucafé, una propuesta para incrementar el valor agregado del café pergamino producido en el departamento de San Martín, provincia de Moyobamba
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-01-20)
La presente tesis aborda el problema social responsable que impacta a los
caficultores peruanos ubicados en el departamento de San Martín, provincia de
Moyobamba. Según el Programa de las Naciones Unidas para el ...
Modelo prolab: “Coffené Premium”, propuesta de procesamiento y comercialización de café premium del Perené
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-09-24)
Este proyecto de factibilidad denominado “Coffené Premium”, Propuesta de
Procesamiento y Comercialización de Café Premium del Perené, tiene como objetivo
determinar la viabilidad del plan de negocios para producir café ...