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¿Por qué pica el ají? - Notas químicas sobre el ají
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-09-14)
The organoleptic analisis of capsicum or chili shows very interesting aspects of this native plant of the Andes from the chemical point of view. The variety of colours that are sinthesized by capsicum is surprising. ...
Planeamiento estratégico para el sector capsicum en el Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-04-16)
Comprender la situación actual del sector del Capsicum peruano supone entender su
relevancia histórica y económica en la vida de los peruanos. Al 2016, el Perú ocupó el octavo
lugar en las exportaciones mundiales de ...