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La quitosana
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2012-07-11)
Chitin is an abundant biopolymer that can be found in shells of crustaceans, insects and in squid and pota pen. Deacetylation of chitin produces chitosan, a more versatile polysaccharide due to its solubility and increased ...
Biopolímeros: quitina y quitosina
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1998)
Este trabajo presenta una revisión de temas relacionados a la quitina y la quitosina en la literatura científica. En los últimos 20 años se han desarrollado numerosos trabajos de investigación y desarrollo en estos materiales ...