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Fitogeografia e industrializacion del almidón de pituca (Colocasia esculenta)
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo Editorial, 2012)
Empezamos explicando lo referente a las generalidades de sus características químicas agrícolas y alimenticias, así como su distribución geográfica y taxonomía. Se da una alternativa de uso farmacéutico al almidón de pituca ...