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El maíz blanco gigante Cusco, una propuesta estratégica para su exportación a España
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2012-12-04)
El maíz blanco gigante Cusco es una variedad representativa del maíz amiláceo, cuyas características principales son su singular tamaño (15 mm), su forma (plano circular) y su rendimiento. Su cultivo se ubica de manera ...
Las transformaciones agrícolas del maíz suave en los Andes del centro norte del Ecuador : estudio de caso (Borrador)
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo Editorial, 1998)
El artículo no presenta resumen.
Planeamiento estratégico para la industria del maíz del Cusco
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017-11-03)
El presente plan estratégico para la industria del maíz del Cusco se ha creado siguiendo el
modelo secuencial desarrollado por D’Alessio (2015). Se proyecta que, para el año 2027, la
región tendrá el mayor nivel de ...
Revisión de las pruebas de la existencia de maíz precerámico de los Andes Centrales
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo Editorial, 1999)
Se hace una revisión de todos los yacimientos arqueológicos de los Andes Centrales en los que se ha encontrado maíz precerámico. Se presentan los contextos y las pruebas que certifican los hallazgos, descartándose los ...
La industrialización del nixtamal y la elaboración de la tortilla en México
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-06-08)
Description of the development of the nixtamal industry, which comprises the milling of nixtamalized corn, mecha-nized tortilla processing and the production of nixtamalized corn flour. Based on local innovation, it adjusted ...
Estudio de pre-factibilidad de un fast food de comida peruana en Lima Metropolitana
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2014-07-01)
Actualmente, la cadena de valor generada por la gastronomía aporta 11% al PBI en el Perú y su prosperidad es reconocida internacionalmente. Por otro lado, hoy en día 2.4 millones de adultos jóvenes residen en Lima ...
Plan estratégico de la industria del maíz en Colombia
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2018-10-05)
El presente trabajo de investigación tiene por objeto determinar la situación actual de
la Industria del Maíz en Colombia y definir las estrategias para lograr incrementar la
producción de maíz en el país, con el fin de ...
Corn crops identification using multispectral images from unmanned aircraft systems
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-04-08)
Climate change and migration of population from rural to urban areas are affecting the agricultural production around the world. This study was based in the particular department of Ancash - Peru where corn is one of the ...
Diseño conceptual de un desgranador y clasificador de granos de maíz amiláceo por calibre y estado de conservación
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-06-03)
En este trabajo de investigación se aborda la problemática que enfrentan los pequeños
productores de maíz amiláceo en la serranía peruana, dada la baja rentabilidad de sus cosechas.
Los procesos tales como el desgrane, ...
Planeamiento estratégico para la industria del maíz peruano
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2018-03-23)
El presente planeamiento estratégico para la industria del maíz peruano tiene como visión
alcanzar un crecimiento de toda la industria relacionada a las variedades de maíz peruano
exportable, con un enfoque a largo plazo. ...