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Solubilidad del colesterol en dióxido de carbono (C02 ) y etano supercrítico
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997)
La comprobada relación entre las cantidades de grasa y colesterol en la dieta y las enfermedades cardiacas y algunos tipos de cáncer han generado un cambio en los hábitos y costumbres en los consumidores. La recomendación ...
Colesterol y óxidos de colesterol en carne de pollo
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2006)
The contents of tota lipids, cholesterol and cholesterol oxides we determined in chicken meat purchased fromen farms in Lima. Chicken meat presented differentvalues of total lipids and cholesterol. Breast chicken presentedthe ...