Explorando por Autor "Nisenbaum, Melina"

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Acceso Abierto
Biosensores ópticos para la detección de contaminación en aguas y efluentes
(Asociación Latino-Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovación (ALTEC), 2023) Nisenbaum, Melina; Guzmán, Marcelo Nicolás; Agustinelli, Silvina; Murialdo, Silvia Elena; Asociación Latino-Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovación (ALTEC)
La contaminación del agua es un importante problema de salud pública en todo el mundo, y los métodos de detección eficientes, precisos y rápidos son esenciales para garantizar un suministro de agua seguro y para monitorear el vertido de efluentes industriales. Los métodos tradicionales de detección de contaminación química o microbiológica a menudo consumen mucho tiempo, son costosos, requieren de un equipo especializado, y de personal capacitado. Los biosensores ópticos ofrecen una alternativa prometedora, de alta sensibilidad, selectividad y de un rápido tiempo de respuesta. El Biospeckle láser es una técnica óptica que ha demostrado un gran potencial y sensibilidad en la detección de cambios biológicos en la muestra. En este estudio, presentamos esta técnica novedosa apuntando al desarrollo de un biosensor óptico capaz de detectar contaminación microbiológica y química en aguas y efluentes. El biosensor utilizará la movilidad de los microorganismos como indicadores de carga microbiana viable y contaminación química, permitiendo establecer el grado de contaminación del agua según el grado de movimiento de los microbios. Nuestros resultados indican que los biosensores basados en speckle láser ofrecen un método potencialmente automatizado, no invasivo y representativo para detectar la contaminación en agua y efluentes. Este enfoque tiene un significativo potencial para el monitoreo de la calidad del agua y efluentes en entornos industriales o municipales, y contribuye a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por aguas contaminadas.
Acceso Abierto
Biospeckle láser: una herramienta prometedora para elcontrol de calidad de los alimentos
(Asociación Latino-Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovación (ALTEC), 2023) Agustinelli, Silvina; Nisenbaum, Melina; Guzmán, Marcelo Nicolás; Murialdo, Silvia Elena; Asociación Latino-Iberoamericana de Gestión Tecnológica y de la Innovación (ALTEC)
La seguridad alimentaria es un tema prioritario a nivel mundial, y los métodos de detección rápidos y precisos de la contaminación microbiana y química son esenciales para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos. En este contexto, el biospeckle láser (BSL), una técnica óptica no invasiva, fácil de operar e inocua, resulta una herramienta prometedora para el monitoreo de la calidad de los alimentos. El biospeckle láser se basa en el procesamiento del patrón de interferencia dinámico generado por la actividad de la muestra bajo iluminación láser, y tiene varias ventajas sobre las técnicas tradicionales, como su naturaleza no destructiva, capacidad de monitoreo en tiempo real y la detección temprana de cambios en la muestra antes de la aparición de signos visibles de contaminación o deterioro. En esta presentación, discutiremos el principio del BSL y su aplicación en muestras de alimentos. Presentaremos los estudios que nuestro grupo de investigación está realizando actualmente sobre el control de calidad de los cambios fisicoquímicos y de textura que se producen en filetes de pescado. Nuestros hallazgos demuestran el potencial del BSL como una herramienta confiable y efectiva para el control de calidad en la industria de alimentos: garantiza la seguridad de las muestras, siendo una técnica no invasiva e informa el estado de la carga microbiana y los atributos de calidad en tiempo real.