Lajo Lazo, Manuel2015-03-102015-03-101980http://repositorio.pucp.edu.pe/index/handle/123456789/46687Señala los cambios más importantes del sistema alimentario mundial durante las últimas décadas, enfatizando el lugar y el rol que en estos cambios juegan la agricultura, industria y estructura de consumo de alimentos de la periferia o países del Tercer Mundo. Teniendo a Perú como “modelo”, se ofrece evidencia empírica acerca del oligopólico transnacional alimentario, los cambios en la estructura de consumo, la profundización de la dependencia alimentaria, la subordinación de la agricultura y el mantenimiento de su tradicionalidad, a pesar de su plena integración al sistema alimentario internacional contemporáneo.spainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/AgroindustriaAlimentos--Producción--Países en desarrolloAlimentos--Producción--PerúDesarrollo agrícola--América LatinaEmpresas internacionalesinfo:eu-repo/semantics/workingPaperhttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.00