Browsing Departamentos by Author "Alemán, Ana Maria"
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Planificación estratégica y gestión de rutas gastronómicas exitosas: un enfoque integral en el turismo culinario
Alemán, Ana Maria (Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento Académico de Ciencias de la GestiónPE, 2024-02)Esta Nota académica se enfoca en la planificación estratégica y la gestión de rutas gastronómicas, resaltando su papel crucial en la promoción de un turismo gastronómico sostenible y ético. Se examinan de forma general las ...