Search
Now showing items 21-30 of 35
¿Se puede luchar contra la informalidad laboral desde el enfoque de la responsabilidad social? : una mirada al sector gastronómico de Lima
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2018-10-02)
El presente trabajo tiene como finalidad conocer si resulta viable proponer alternativas
de mitigación a la informalidad laboral desde la perspectiva de la Responsabilidad
Social, tomando escenario de acción al sector ...
Diagnóstico y análisis de recursos y capacidades para el crecimiento de la sanguchería Kuates
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-07-23)
El presente proyecto profesional pretende hacer principalmente un diagnóstico y análisis de los recursos y capacidades de la sanguchería Kuates, para luego proporcionar propuestas que enfrenten las barreras que limitan o ...
Huamanga : aromas, potajes y sabores
(Pontificia Universidad Católica del Perú. Fondo Editorial, 2012)
En el presente texto realizamos la presentación y el comentario de la gastronomía de los pobladores de la ciudad de Huamanga que es una forma cultural de identificación del poblador con los productos alimenticios y la ...
Crecimiento de una empresa familiar del sector gastronómico limeño estudiado desde sus características inherentes y la gestión de su marca. Caso de estudio: Cremoladas Angélica
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-08-16)
La presente investigación tiene como finalidad analizar cómo la gestión de marcas y las
características de una firma familiar influyen en el crecimiento de una empresa del sector
gastronómico limeño. La aproximación de ...
Factores de crecimiento de dos restaurantes limeños: Estudio de casos de los restaurantes Parada 9 y Charito entre los años 2018-2020
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2022-03-29)
La presente investigación tiene como objetivo poder identificar y describir aquellos
factores claves en el proceso de crecimiento de dos restaurantes: “Parada 9” y “Charito”, teniendo
como base el modelo sugerido por ...
Patio gastronómico La Colonial
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017-07-26)
Actualmente, la promoción de un destino turístico se asocia cada
vez más a la capacidad de apelar a las emociones, por lo tanto
potenciado por el reconocido desarrollo culinario de la ciudad de Lima
así como la identidad ...
Análisis de la generación de valor organizacional a partir del alineamiento estratégico. Estudio de las empresas de reparto (delivery) de comida en Lima Metropolitana
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-09-04)
El desarrollo tecnológico en el Perú ha contribuido a facilitar la vida de los ciudadanos
debido a la accesibilidad y practicidad de las tareas a través de dispositivos como computadoras, laptops, celulares entre otros; ...
Propuesta de un plan estratégico de crecimiento para una empresa de Pastelería en Lima en el periodo 2023-2025: Caso empresa Tortas Emely’s
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-10-27)
El presente trabajo tiene como principal propósito el proponer un plan estratégico a
partir de la identificación de diversos factores que generan la limitación para que pueda crecer
comercialmente una pastelería, para ...
Planeamiento estratégico para la organización Servicios Turísticos Bon Gourmet E.I.R.L.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-10-06)
El presente estudio analítico está dirigido hacia la organización Servicios Turísticos
Bon Gourmet (STBG) que abarca actualmente dos marcas comerciales de restaurantes, como
son: El Montonero y Che Carlitos. El estudio ...
Influencia del endomarketing en el employer brand equity de una empresa de servicios: el caso de LA LUCHA SANGUCHERÍA CRIOLLA
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-01-22)
La presente investigación tiene como finalidad analizar la relación entre el endomarketing
y el employer brand equity de una organización de servicios enfocado desde la perspectiva del
colaborador. Hoy en día, en el ...