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Las creaciones gastronómicas como objeto de protección por el derecho de autor : posibilidades y conveniencia siguiendo el enfoque de la propiedad intelectual y la competencia desleal
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2013-08-19)
Usualmente se ha señalado que las recetas de cocina no pueden ser protegidas como obras por el Derecho de Autor, sin embargo, esta afirmación no había sido abordada a profundidad, ni tampoco la posibilidad de que los ...
Innovación en gastronomía peruana : el rol de las redes sociales en la consolidación de la marca "Cocina peruana"
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2013-03-20)
El objetivo de la tesis es analizar el rol que cumplen las Redes Sociales en la
consolidación de la marca “Cocina peruana”, dentro del proceso de innovación
en la Gastronomía Peruana, analizando cómo y en qué medida esta ...
Patria y goce : una aproximación a la producción y consumo de lo popular por la clase alta limeña
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2013-08-15)
Hoy en día se habla del gran cambio que está atravesando el Perú en distintas esferas. Se sostiene con gran entusiasmo que el Perú “avanza”, que estamos más unidos que nunca, que revaloramos lo propio, que la pobreza se ...