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Modelo prolab: Gomi Hierro propuesta de lanzamiento al mercado peruano de gomitas con sangrecita para combatir la anemia
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-05-02)
De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística e Informática, un tercio de la
población peruana entre 6 a 59 meses de edad tiene prevalencia de anemia, es decir, tiene un
diagnóstico médico derivado de una mala ...
Modelo Prolab: “Healthy Food: Solución digital para combatir la malnutrición y mejorar la salud y bienestar de las personas en Lima Metropolitana y Callao”
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2024-09-12)
El proyecto Healthy Food surge para abordar el preocupante aumento de la obesidad y
enfermedades en Lima y Callao, destacando la falta de conciencia sobre hábitos alimenticios
saludables. Esta realidad refleja una población ...
Modelo proLab: mejorando la nutrición con una nueva línea de negocio basada en superfoods: Thani
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-09-11)
La malnutrición es uno de los mayores desafíos que enfrenta el mundo en la
actualidad, ya sea por falta de alimentos, deficiencias de micronutrientes o por una dieta poco
saludable. La malnutrición no solo afecta la salud ...
Cultura alimentaria y globalización en Pisac : una etnografía comparativa
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2019-04-24)
Cusco es uno de los espacios más agrodiversos y uno de los destinos turísticos
culinarios más importantes a nivel mundial. En contraste, las tasas de desnutrición
crónica infantil, superan ampliamente el promedio nacional, ...
Modelo prolab: Checkifood, aplicación móvil que ayuda al régimen alimenticio con machine learning
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2024-06-21)
Este informe resume los hallazgos de varios estudios sobre la repercusión de
costumbres alimenticias inadecuadas, particularmente las dietas estrictas, en los niveles de
agua y músculo en el cuerpo, el problema social ...
Las obesidades en Arequipa: un estudio sobre la normalización de los hábitos obesogénicos
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-07-02)
En las últimas décadas el mundo está experimentando un proceso
de transición epidemiológica en el que las enfermedades crónicas son cada vez
más recurrentes en la morbilidad y las causas de mortalidad. La obesidad es ...
Modelo prolab: “Qhali Punch”
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-04-24)
Estudios demuestran que los primeros años de vida, constituyen un periodo crítico,
para la supervivencia, crecimiento, desarrollo y salud a largo plazo hasta la edad adulta,
presentando un mayor riesgo de enfermedad o ...
Modelo prolab: Delifish, una propuesta de negocio para la elaboración de hamburguesas marinas con enfoque sostenible
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-07-22)
El emprendimiento Delifish tiene como propósito ofrecer productos alimenticios sanos
provenientes de la fauna marítima peruana, para hacer frente a la problemática existente de
una inadecuada alimentación en la sociedad, ...
Definición de los perfiles de consumidores de alimentos saludables según su valoración de la marca Flora & Fauna a partir de un modelo basado en el consumidor
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2021-01-27)
La tendencia hacia la alimentación saludable ha crecido en los últimos años en el país.
Esto se ha evidenciado por el aumento de la demanda hacia productos que resultan beneficiosos
para la salud. Además, desde el lado ...
Modelo prolab: D’ Cabra un modelo de negocio propuesto para la elaboración de quesos de alto contenido nutritivo en el Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-06-12)
En Perú existe, por un lado, un gran número de personas en las zonas urbanas que
buscan alimentarse cada vez más saludablemente y tener mejores hábitos alimenticios, y por
otro lado, hay una población rural en constante ...