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La química del ácido carminico
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1988)
Desde tiempos inmemoriales, el hombre ha explotado a muchas especies de insectos como fuente de pigmentos capaz de competir con materiales de origen vegetal o de moluscos. Estudios físicos y químicos han dado a conocer las ...
Planeamiento estratégico para el carmín de cochinilla del Perú
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2017-08-10)
Actualmente, el Perú es el mayor productor y exportador de carmín de cochinilla,
cuya participación global es de 85% y con un gran potencial de crecimiento, dada la
tendencia de los países desarrollados de consumir ...