Vol. 11 Núm. 1 (1997)

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Tabla de Contenido

Artículos

Estudio químico de la Werneria sp. Chávez, Ricardo; Lock de Ugaz, Olga; 9-22

Solubilidad del colesterol en dióxido de carbono (C02 ) y etano supercrítico Huayta Socantaype, Fredy; Sadeg Mohamed, Rahoma; 23-31

Análisis de superficies de soldaduras Eutecticas de Sn/Pb Matienzo, Luis; VanHart, D. C; 33-47

Contaminación de suelos dedicados al cultivo de papa por pesticidas Lazo, Cecilia; Gamboa, Nadia; 49-57

Monitoreo de material particulado en emisiones García E., Javier; Swayne B., Guillermo; 59-72

Colorantes naturales y la oleorresina de paprika Plaza P., Alberto; Lock de Ugaz, Olga; 73-93

Experimentos de Laboratorio

Jardín y semáforo químico Vadillo Carrasco, Esther; 97-99

Formulaciones básicas para cremas de belleza Chong, Miguel; Cabello Liu, Isabel; 101-103

Obtención de la hesperidina de la cáscara de naranja Cabello Liu, Isabel; Callo C., Ninosca; 105-108

Investigación Química

Investigación química Comité editorial de Revista de Química; 111-113

Noticias Breves

Noticias químicas Comité editorial de Revista de Química; 117-118

Libros y Revistas

VILLANUEVA CABRERA, Mercedes y Michel SAUVAIN. Usos de la hoja de coca y salud pública. Bolivia: Instituto Boliviana de Biología de Altura, 1997. 96 p. Alvarez Agüero, Carmen María; 121-122

T. P. COULTATE. Food: the chemistry of its components. [London] : The Royal Society of Chemistry, 1996. 360 p. Chong, Miguel; 122

THOMPSON, David. Insights into speciality chemicals. [Cambridge] : The Royal Society of Chemistry, 1995. 505 p. Galli Rigo-Righi, Carla; 123

HESTER, R.E y R.M. HARRISON. Minning and its environmental impact. Cambridge: The Royal Society of Chemistry, 1994 (Issues in environmental science and technology, nro. 1) Gamboa, Nadia; 124

MARRION, A.R. ed. The chemistry and physics of coatings. Cambridge: The Royal Society of Chemistry, 1994. 206 p. Nakamatsu, Javier; 124-125

NICHOLSON, John W. The chemistry of polymers. Cambridge: The Royal Society of Chemistry, 1991. 174 p. Nakamatsu, Javier; 125-126

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Análisis de superficies de soldaduras Eutecticas de Sn/Pb
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Matienzo, Luis; VanHart, D. C.
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Colorantes naturales y la oleorresina de paprika
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Plaza P., Alberto; Lock de Ugaz, Olga
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Contaminación de suelos dedicados al cultivo de papa por pesticidas
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Lazo, Cecilia; Gamboa, Nadia
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Estudio químico de la Werneria sp.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Chávez, Ricardo; Lock de Ugaz, Olga
Este estudio es una contribución al conocimiento del género Wemeria. Se ha trabajado con los extractos ácido-básico, diclorometánico y etanólicode las partes aéreas secas y molidas de la Werneria sp., conocida comúnmente como "varita de San José", habiéndose aislado por medios cromatográficos diez (10) compuestos, de los cuales se han identificado por medios físicoquímicos y espectroscópicos (UV, IR, ID RMN: 1H y 13C, y 2D RMN: COSY1H-1H, HMQC 1H-13C y HMBC 1H-13C): tres (3) flavonoides: quercetina 3-0-(B-D-glucopiranosil-( 1 '' '-72' ')- B-D-galactopiranósido), y dos derivados de quercetina 3-0-diglicosidados (monodesmósidos); una (3) cumarina: escopoletina; un (1) diterpeno: ácido 17-hidroxi-16a-ent-kauran-19-oico; y dos (2) hidrocarburos de cadena abierta; los otros cinco (3) compuestos no han sido aÚn identificados, pero por sus características cromatográficas, físico-químicas y espectroscópicas, se les atribuye naturaleza terpenoidal oesteroidal. Se ha detectado además, la presencia de alcaloides, catequinas y saponinas.
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Formulaciones básicas para cremas de belleza
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Chong, Miguel; Cabello Liu, Isabel
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Hester, R. E y R. M. Harrison. Minning and its environmental impact. Cambridge: the royal society of chemistry, 1994 (Issues in environmental science and technology, nro. 1)
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997-04-08) Gamboa, Nadia
La reseña no presenta resumen.
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Investigación química
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Comité editorial de Revista de Química
Contribución al estudio químico de una especie de Uncaria (III) / Rosario Cecilia Henostroza Alayza.- Síntesís del 1,2-metilendioxi-4-metoxi-5-alilbenceno / Rogelio Angel Sánchez Canales.- Contribución al estudio químico de la Werneria sp. / Ricardo José Chávez Reyes.- Optimización del método de extracción de la oleorresina de lapaprika (Capsicum annum L.) / Alberto Plaza Parra.
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Jardín y semáforo químico
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Vadillo Carrasco, Esther
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MARRION, A.R. ed. The chemistry and physics of coatings. Cambridge: The Royal Society of Chemistry, 1994. 206 p.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Nakamatsu, Javier
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Monitoreo de material particulado en emisiones
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) García E., Javier; Swayne B., Guillermo
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NICHOLSON, John W. The chemistry of polymers. Cambridge: The Royal Society of Chemistry, 1991. 174 p.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Nakamatsu, Javier
Estudio Fitoquímico de Capsicum annuum ( Páprika) / Marihel Giovana Guzmán Córdova- Estudio de la Reacción del Acido Etilendifosfónico con el anión Perrenato/ Johanna María Sullca Templo- Aplicación de la voltametría cíclica en el estudio del comportamiento redox de complejos organometálicos / Carmen Elena Flores Barreda- Estudio Fitoquímico de la Chuquiraga spinosa / Milagros Gálvez Narro- Estudio Químico-Farmacológico de la Notholaena nivea var.nivea. / Juan Marlon García Armas
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Noticias químicas
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Comité editorial de Revista de Química
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Obtención de la hesperidina de la cáscara de naranja
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Cabello Liu, Isabel; Callo C., Ninosca
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Solubilidad del colesterol en dióxido de carbono (C02 ) y etano supercrítico
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Huayta Socantaype, Fredy; Sadeg Mohamed, Rahoma
La comprobada relación entre las cantidades de grasa y colesterol en la dieta y las enfermedades cardiacas y algunos tipos de cáncer han generado un cambio en los hábitos y costumbres en los consumidores. La recomendación médica es de consumir alimentos que contengan bajas concentraciones de grasa y colesterol como un método preventivo contra estas enfermedades cardiacas. El presente trabajo de investigación contempla el desarrollo de una nueva tecnología para la reducción de la cantidad de grasa y colesterol en productos lácteos utilizando el proceso de extracción con fluido supercrítico. En esta investigación se pretende determinar la potencialidad de extracción con dos fluidos supercríticos que tienen temperaturas críticas semejantes. Los resultados muestran que la solubilidad del colesterol en etano supercrítico es mayor que los obtenidos con co2 supercrítico.
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T. P. COULTATE. Food: the chemistry of its components. [London] : The Royal Society of Chemistry, 1996. 360 p.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Chong, Miguel
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THOMPSON, David. Insights into speciality chemicals. [Cambridge] : The Royal Society of Chemistry, 1995. 505 p.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Galli Rigo-Righi, Carla
Repaso de algunos de los aspectos más destacados e interesantes de libro de divulgación científica “Gut. The Inside Story of Our Body´s Most Underrated Organ”, una obra cuya lectura recomendamos
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VILLANUEVA CABRERA, Mercedes y Michel SAUVAIN. Usos de la hoja de coca y salud pública. Bolivia: Instituto Boliviana de Biología de Altura, 1997. 96 p.
(Pontificia Universidad Católica del Perú, 1997) Alvarez Agüero, Carmen María