Now showing items 1-1 of 1

    • Obtención de quitosanas con peso molecular y grado de acetilación controlados 

      Sánchez Zárate, Luis Felipe Alberto (Pontificia Universidad Católica del Perú, 2020-01-23)
      La quitina es un polisacárido estructural que se encuentra en algunos crustáceos, insectos, hongos y levaduras. La desacetilación de la quitina produce quitosana, la cual ha sido estudiada por su alto potencial en aplicaciones ...